HACCPについての発表会

公開日 2020年12月02日(Wed)

「HACCPについて」というテーマで課題研究発表会を開催しました。HACCPの“意味”や“HACCPの必要性”など基礎的な知識から,現在,取り組んでいる「ハザード分析ワークシート」の実施状況などを分かりやすく説明しました。更に,後半は復習を兼ねたクイズを出題するなど,工夫が見られました。
今回の発表会は,食品工学科で学習する内容でしたので,1・2年生にとっては絶好の“HACCP講習会”にもなりました。

課題研究発表会の様子

4

校内研修の様子

3

校外研修の様子

2